อะไมเลส

สรุป

A-aไมลาส หรือที่เรียกว่า 1,4-α -D- glucan hydrolase ได้รับการขัดเกลาโดยวัฒนธรรมที่จมอยู่ใต้น้ำของ Aspergillus oryzae Val โดยกระบวนการสกัด ส่วนใหญ่จะใช้น้ำเชื่อมมอลโตสในการผลิตนอกจากนี้ยังสามารถใช้ในเบียร์การอบและอุตสาหกรรมอื่น ๆ

ทฤษฎี

เอนไซม์เอนโด - อะไมเลสอาจถูกไฮโดรไลซ์อะไมโลสและอะไมโลเพคตินในน้ำอย่างรวดเร็ว 1,4-α - พันธะกลูโคไซด์ทำให้เกิดมอลโตสและมอลโตทริโอสจำนวนเล็กน้อยกลูโคสและโอลิโกแซ็กคาไรด์อื่น ๆ

ลักษณะเฉพาะ
1 ช่วงอุณหภูมิ: ช่วงอุณหภูมิที่มีประสิทธิภาพของอะไมเลส 35-65 "ƒช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสม 50-60" â
2 ช่วงค่า pH: ช่วง pH ที่มีประสิทธิภาพ 4.5-6.0 ช่วง pH ที่เหมาะสม 4.8-5.5

3, ผลกระทบของไอออนโลหะต่อกิจกรรมของเอนไซม์: การกระตุ้น Ca2 + ของเอนไซม์มีผลบางอย่าง, Cu2 +, Ba2 +, Mn2 +, Fe2 +, Fe3 + มีฤทธิ์ยับยั้งที่แข็งแกร่ง

ตัวละคร
1 ข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์: เกรดอาหารaไมลาสเป็นผงแข็งสีเหลืองอ่อน 40,000SKU / g. เอนไซม์ที่เป็นของแข็ง (อัตราผ่านตะแกรงมาตรฐาน 0.4 มม.): ≥ 80%
2 ความหมายของaไมลาสกิจกรรม: ผงเอนไซม์ที่เป็นของแข็ง 1g ใน 40 â„ ƒ, pH = 5.0 ภายใต้เงื่อนไข, ปฏิกิริยา 30 นาทีเพื่อผลิตเอนไซม์ในปริมาณที่เทียบเท่ากับสารละลายปฏิกิริยาน้ำตาลกลูโคส 10 มก. ซึ่งกำหนดเป็นหน่วยกิจกรรมของเอนไซม์แป้ง

3 มาตรฐานผลิตภัณฑ์: การดำเนินการตามมาตรฐานอุตสาหกรรมสาธารณรัฐประชาชนจีน QB 2526-2001

ใบสมัคร
1, in the production of maltose syrup, to produce α- aไมลาส maltose content <54% of the syrup, the amount 0.1-0.35L / t dry matter,pH4.8-6.0, saccharification 6-30 hours at a temperature of 58-60 ℃.
2 สำหรับอุตสาหกรรมเบียร์สามารถใช้ในการปรับปรุงระดับของการหมักปรับปรุงอัตราน้ำตาลที่เหลือกำจัดโคลนเย็นและอื่น ๆ ที่ใช้ในส่วนการหมักหรือการหมัก
3 ส่วนทางเคมีในน้ำตาลเพิ่มปริมาณ 0.1-0.3 กก. / ตันแห้งพื้นฐานสามารถปรับปรุงระดับของการหมัก; เพิ่มปริมาณในส่วนการหมัก 0.002-0.004 กก. / ตันแบบแห้งอาจกำจัด mddy เย็นบวกปริมาณ 0.02-0.1g / t แบบแห้งอาจช่วยเพิ่มอัตราน้ำตาลตกค้าง

4 ในกระบวนการผลิตขนมปังขนมปังและอาหารหมักอื่น ๆ เอนไซม์อาจให้น้ำตาลที่หมักได้สำหรับยีสต์เพื่อให้พาสต้ามีโครงสร้างสม่ำเสมอปริมาณก๊าซที่เพิ่มขึ้นเพิ่มความสามารถในการกักเก็บก๊าซ ตามที่แนะนำในปริมาณเล็กน้อยของแป้ง 0.002-0.01 กก. / ตัน (100,000 SKU ของกิจกรรมเอนไซม์เกรดอาหาร)

บรรจุภัณฑ์และการจัดเก็บ

ถุงบรรจุอาหารแข็ง 25 กก. / ถัง (สามารถบรรจุได้ตามความต้องการของลูกค้า)

Aไมลาสอุณหภูมิแสงความชื้นมีความอ่อนไหวมากให้ทำมากที่สุดในระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษาเพื่อหลีกเลี่ยงการสัมผัสอุณหภูมิความชื้นรักษาความสะอาดเย็นและแห้งการเก็บในที่เย็นจะดีกว่า

ใบรับรองการวิเคราะห์

บรรจุภัณฑ์และการจัดเก็บ

ถุงบรรจุอาหารแข็ง 25 กก. / บาร์เรล

Aไมลาส should be sฉีกในที่แห้งเย็นและมีอากาศถ่ายเทได้ดีห่างจากแสงแดดความร้อน

การชำระเงิน:T / T, Paypal, Western Union, Alibaba Trade Assurance, VISA, MasterCard, e-Checking, Pay Later, LC และอื่น ๆ