น้ำย่อย

บทนำ:

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นน้ำย่อยที่สกัดจากเยื่อบุกระเพาะอาหารของสุกรแกะหรือวัว เป็นน้ำย่อยที่หลั่งโดยเซลล์หลักของเยื่อบุกระเพาะอาหารในกระเพาะอาหาร สารตั้งต้นของน้ำย่อยเรียกว่าเพปซิโนเจน ..

หลักการ:

เปปซิโนเจนถูกหลั่งโดยเซลล์หลักของอวัยวะในกระเพาะอาหารและถูกกระตุ้นให้เปปซินที่ pH 1.5 ถึง 5.0 ซึ่งจะแบ่งโปรตีนออกเป็นเปปไทด์และบางส่วนจะถูกแบ่งออกเป็นกรดอะมิโนเช่นไทโรซีนและฟีนิลอะลานีน น้ำย่อยมีความจำเพาะของลำดับกรดอะมิโนบางอย่างเมื่อตัดโปรตีนหรือพอลิเปปไทด์ ตัวอย่างเช่นมีแนวโน้มที่จะตัดพันธะเปปไทด์กับกรดอะมิโนอะโรมาติก (เช่นฟีนิลอะลานีนทริปโตเฟนและไทโรซีน) หรือลิวซีนที่ขั้วอะมิโนหรือคาร์บอกซิล และถ้าเป็นที่สามของขั้วอะมิโนของพันธะเปปไทด์เมื่อกรดอะมิโนเป็นกรดอะมิโนพื้นฐาน (เช่นไลซีนอาร์จินีนและฮิสติดีน) หรือขั้วอะมิโนของพันธะเปปไทด์คืออาร์จินีนพันธะเปปไทด์จะไม่สามารถแยกออกได้อย่างมีประสิทธิภาพ . ความจำเพาะของแรงเฉือนนี้จะเด่นชัดมากขึ้นที่ pH 1.3: มีแนวโน้มที่จะแยกเฉพาะขั้วอะมิโน

คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์
1. ช่วงอุณหภูมิ: ช่วงอุณหภูมิที่มีประสิทธิภาพของเปปซินคือ 25-70 ° C และช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 37-39 ° C;
2. ช่วงค่า PH: ช่วง pH ที่มีประสิทธิภาพคือ 1.0-5.5 และช่วง pH ที่เหมาะสมคือ 1.5-2.5;

3. ผลกระทบของไอออนโลหะต่อการทำงานของเอนไซม์: เป๊ปซินไวต่อไอออนของโลหะเช่นทองแดงและเหล็กซึ่งจะช่วยลดกิจกรรม Mg2 + และ Ca2 + มีฤทธิ์ยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ในระดับหนึ่ง

คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์
1. ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์: เอนไซม์ที่ใช้งานของแข็งเป็นผงสีขาวหรือสีเหลืองอ่อนที่มีกิจกรรมของเอนไซม์ 1000u / mg ความวิจิตรของเอนไซม์ที่เป็นของแข็ง (อัตราการผ่านตะแกรงมาตรฐาน 0.4 มม.): ≧ 80%

2. ความหมายของกิจกรรมของเอนไซม์: ที่อุณหภูมิ 40 ° C ไทโรซีน 1 ไมโครกรัมต่อนาทีของการไฮโดรไลซิสเคซีนถูกกำหนดให้เป็นหน่วยของกิจกรรมโปรตีเอส

คำแนะนำ
1. อุตสาหกรรมอาหาร: การใช้ปฏิกิริยาของเอนไซม์ของเปปซินสามารถไฮโดรไลซ์โปรตีนโมเลกุลใหญ่ในอาหารให้กลายเป็นเปปไทด์โมเลกุลเล็กหรือกรดอะมิโน ใช้สำหรับการย่อยอาหารปลาป่นและโปรตีนอื่น ๆ (เช่นโปรตีนถั่วเหลือง) และนมเปรี้ยวในการผลิตชีส (รวมกับเรนเน็ต)
2. อุตสาหกรรมยา: การรักษาอาหารไม่ย่อยที่เกิดจากการขาดน้ำย่อยหรือลดการย่อยอาหาร น้ำย่อยเป็นเอนไซม์ย่อยอาหาร มักใช้สำหรับอาหารไม่ย่อยเนื่องจากขาดน้ำย่อยหลังรับประทานอาหารที่มีโปรตีนความผิดปกติของระบบย่อยอาหารในช่วงพักฟื้นหลังเจ็บป่วยเบื่ออาหารและโรคกระเพาะอักเสบเรื้อรัง เพื่อให้มีบทบาทจึงมักใช้ร่วมกัน.

3. อุตสาหกรรมอื่น ๆ : การวิจัยทางชีวเคมีการวิเคราะห์โครงสร้างโปรตีนการป้องกันความขุ่นของเบียร์ในตู้เย็นเป็นต้นปริมาณในอุตสาหกรรมอื่น ๆ จะถูกกำหนดตามความเข้มข้นของสารตั้งต้นและสภาพการใช้งานที่แตกต่างกัน ขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยการทดลองในปริมาณต่ำภายใต้คำแนะนำของช่างเทคนิคมืออาชีพ

บรรจุภัณฑ์และการจัดเก็บ
ของแข็งบรรจุในถุงบรรจุอาหาร 20 กก. / ถุง

แนะนำให้เก็บเปปซินไว้ในที่เย็นและแห้งโดยมีความชื้นสัมพัทธ์น้อยกว่า 60% และอุณหภูมิน้อยกว่า 25 ° C ระยะเวลาการเก็บรักษาคือ 12 เดือนและระยะเวลาการเก็บรักษาคือ 5 เดือนที่อุณหภูมิ 5-15 ° C ในสภาพแวดล้อมที่เย็นอุณหภูมิต่ำและแห้ง ควรเก็บให้ห่างจากสารที่มีกลิ่น

ใบรับรองการวิเคราะห์

บรรจุภัณฑ์และการจัดเก็บ

ถุงบรรจุอาหารแข็ง 25 กก. / บาร์เรล

ควรเก็บน้ำย่อยไว้ในที่แห้งเย็นและมีอากาศถ่ายเทได้สะดวกห่างจากแสงแดดความร้อน

การชำระเงิน:T / T, Paypal, Western Union, Alibaba Trade Assurance, VISA, MasterCard, e-Checking, Pay Later, LC และอื่น ๆ