การประยุกต์ใช้และหลักการขั้นตอนนี้ใช้เพื่อตรวจสอบการทำงานของเบต้ากลูแคนของการเตรียมเอนไซม์ที่ได้จากเชื้อรา Aspergillus niger var และ Bacillus subtilis var.
เบต้ากลูแคนลิควิดเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติซึ่งเป็นของผลิตภัณฑ์ไบโอโพลีเมอร์และเรียกว่า "ความสำเร็จด้านเทคโนโลยีชีวภาพล่าสุดในศตวรรษที่ 21"